Para todos aquellos que
ya hayan empezado la operación bikini o hayan empezado la semana con el plan de
buenos propósitos, aquí tenéis una receta muy ligera y versátil
Ingredientes:
•
Para la masa:
o 150 ml de leche desnatada
o 150 g de harina
o 5 cucharadas de edulcorante apto para cocinar
o 3 yemas
o 6 claras
o 2 cucharadas de azúcar glas
o Canela
•
Para el relleno: 50 g de
mermelada sin azúcar (a vuestro gusto: fresa, frutos rojos, arándanos…)
Elaboración:
1
Empezamos por hervir en un cazo
la leche con la canela. Reservar.
2
Cuando esté tibia se añaden las
yemas de huevo, el edulcorante y bate hasta que este hecho una mezcla uniforme.
3
Agrega la harina tamizada y
vuelve a mezclar.
4
Por otro lado, montar las claras
a punto de nieve y añade a la mezcla anterior.
5
Extiende uniformemente la masa en
una bandeja de horno previamente engrasado o con papel sulfurizado y hornear unos
15 minutos a 180ºC (hasta que empiece a coger color ligeramente tostado). Sacar
y reservar.
6
Una vez fría, calentar en el
microondas la mermelada con un poco de agua y cubrir la masa.
7
Enrollarlo todo en el papel
sulfurizado y dejar enfriar en la nevera.
8
Antes de servir, corta los bordes
y glasea.
PD: si no te preocupan las
calorías, quieres hacerlo más natural o no te agrada mucho el sabor a
edulcorante puedes sustituirlo por una taza de azúcar o mitad y mitad.
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